Over ons
Het restaurant
Dit is het verhaal van een liefhebber van koken, geboren uit Spaanse ouders.
Van dertig jaar hard werken en leren.
De ontmoeting van twee liefhebbers van smaak, van het goede leven en de ontdekking van dit prachtige, uitgestrekte Andalusië met zijn duizend geuren.
Het is een droom die werkelijkheid wordt, op een plek die openstaat voor de natuur, warm is en een afspiegeling vormt van het Spanje waar we zo van houden.
Het is een uitnodiging om op reis te gaan met je bord en je hart.
Onze keuken
Tapas zijn gerechten die je met z'n allen deelt aan tafel en die je uitnodigen om te ontdekken en te genieten. We hebben gekozen voor eenvoudige, typische gerechten die allemaal vol van smaak zijn.
Op de kaart staan koude en warme tapas die perfect passen bij onze selectie Spaanse wijnen of een lekker biertje.
Overdag kunt u genieten van Montaditos, belegde broodjes die alleen op Montaditos lijken. Elke week neemt een ander daggerecht u mee naar alle uithoeken van Spanje, van paella tot Asturische stoofschotels en Belgische pasta met een Spaans tintje...
Wij zijn echte fijnproevers en vinden het belangrijk om alles wat we lekker vinden op culinair gebied te delen.
De chef
"Ik zal nooit stoppen met koken.
Dit beroep zit in mijn bloed en ik heb een passie voor mijn Spaanse roots in mijn hart. Vandaag heb ik ervoor gekozen om te koken wat ik het liefste doe, voor mijzelf, voor en met mijn familie."
Dertig jaar carrière is een indrukwekkende prestatie om trots op te zijn. Maar Diego is bescheiden, discreet en houdt van eenvoud. Ik, zijn vrouw (Joan), straal de Andalusische zon uit. Ik ben verliefd geworden op Andalusië, zijn witte dorpjes, zijn tapas, zijn muziek, zijn folklore.
Samen gaan we het Spaanse in ieder van jullie wakker maken.
