Over ons
Het restaurant
Dit is het verhaal van een liefhebber van koken, geboren uit Spaanse ouders.
Van dertig jaar hard werken en leren.
De ontmoeting van twee liefhebbers van smaak, van het goede leven en de ontdekking van dit prachtige, uitgestrekte Andalusië met zijn duizend geuren.
Het is een droom die werkelijkheid wordt, op een plek die openstaat voor de natuur, warm is en een afspiegeling vormt van het Spanje waar we zo van houden.
Het is een uitnodiging om op reis te gaan met je bord en je hart.
Vertaald met DeepL.com (gratis versie)
Notre cuisine
Les tapas sont ces plats que l'on partage au centre de la table, qui invitent à découvrir, à savourer. Nous avons choisi des mets simples, d'autres typiques mais tous riches en saveurs.
La carte décrit des tapas froids et chauds, qui se marient parfaitement avec notre sélection de vins espagnols ou une bonne bière.
En journée il sera possible de déguster des Montaditos, ces pains garnis qui ne ressemblent qu'aux Montaditos. Chaque semaine un plat du jour différent vous emmènera aux quatre coins de l'Espagne, entre la paëlla, des plats mijotés asturiens, des pâtes belges avec une touche espagnole...
Nous sommes de vrais gourmets gourmands et il nous tient à cœur de partager tout ce que l'on aime comme cuisine.
Le chef
"Je ne m'arrêterai jamais de cuisiner.
J'ai ce métier dans le sang et la passion pour mes racines espagnoles dans le cœur. Aujourd'hui, j'ai choisi de cuisiner ce que j'aime le plus, pour moi, pour et avec ma famille."
Trente ans de carrière c'est un sacré médaillon à porter fièrement. Mais Diego est humble, discret et aime la simplicité. Moi, son épouse (Joan), je déborde du soleil andalou. J'ai eu un coup de cœur pour l Andalousie, ses villages blancs, ses tapas, ses musiques, son folklore.
Ensemble nous allons réveiller l'espagnol qui sommeille en chacun de vous.
